本网讯元旦假期，滁城各大酒店的婚宴、亲友聚餐等都非常火爆，为确保节日市民饮食安全，市食品监督所工作人员深入金满楼大酒店、国际大酒店、王义兴烤鸭店等承办宴席集中的大型酒店，对其餐饮食品安全措施状况展开督查。
执法人员重点查看了餐饮饭店许可情况；从业人员培训、健康证持证情况；食品原材料采购及台账登记情况；餐具消毒情况；食品留样制度落实情况等。并现场就婚宴、聚餐不得提供的禁忌食品、凉菜制作、合理调整菜谱、严格控制食品中心温度、食品留样48小时等提出具体要求。据介绍，元旦期间，市食品监督所共出动食品安全监督员36人次，下达《监督意见书》26份、《责令改正通知书》2份，保障涉及婚宴、聚餐桌次达770桌。
