本网讯为应对当前人感染H7N9禽流感疫情，市食品监督所近日在进一步加强对餐饮服务企业的监管的同时，向公众发出了餐饮环节预防提示，餐饮单位和市民都需时刻注意卫生，共同筑牢食品安全的“防火墙”。
市食品监督所表示，他们已进一步加强了对餐饮服务企业的监管，要求餐饮服务企业如发现有高热、呼吸困难等类似症状者，需及时就医和及时报告。同时，他们提醒餐饮单位，餐饮服务企业采购的食品原材料，必须做好原料溯源登记，食物生产加工过程中，畜禽肉品洗净煮熟、煮透，生熟食品（用品）严格分开，禁止在餐饮服务场所饲养、宰杀活禽，确保食品安全；餐饮从业人员如出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人，并及时调离经营食品的岗位。
针对市民，市食品监督所提醒，外出就餐时应选择空气流通良好、取得食品量化评级公示牌的餐饮服务单位就餐，尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触；勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手；吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应该用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋；要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。
