本网讯“小长假”转眼即去，记者昨日从市食品监督所获悉，“小长假”期间，滁城餐饮市场平稳有序，截至目前未见一起餐饮服务环节食品安全举报、投诉。
市食品监督所工作人员告诉记者，为确保五一“小长假”期间滁城餐饮服务环节食品安全，4月23日起，执法人员随即对滁城各旅游景区餐饮单位、学校食堂及政务中心食堂展开了食品安全隐患排查。对餐饮单位的食品采购、贮存、制作等环节进行重点监督检查。特别是食用油、鲜肉、禽类等食材的进货查验索证情况；餐饮具清洗、消毒情况；食品冷藏保管情况；食品加工操作情况；冷菜加工制作情况；食品留样情况及从业人员的个人卫生状况等。
