今年的中高考又临近了，此间考生的饮食食品安全如何保障？昨日记者从市食品监督所获悉，2013年中高考期间餐饮食品安全监督工作已启动，他们将全力为“中高考”餐饮食品安全架起一道“安全网”。
接待单位逐一查
市食品监督所负责人告诉记者，今年的“中高考”餐饮食品安全，他们将积极宣传《食品安全法》，以强化中、高考考生接待单位“餐饮服务许可证”、从业人员健康证持有情况及原料进货索证为重点，在中高考考生接待单位全面推行持证经营和原料进货溯源制度，查处非法采购和使用劣质食用油，违法使用添加剂和使用不合格调味品等违法行为。
据介绍，食药监部门执法人员将对辖区内所有中高考考生接待单位逐一进行监督检查，重点对中高考考生入住人数较多的接待单位进行监督管理。内容包括食谱、菜单的审核工作；食品安全制度落实情况、餐饮具消毒及卫生设施情况；加工操作规范、餐饮服务许可证持证情况、从业人员健康证明、食品原材料（包括食品添加剂）查验索证索票及使用、贮存是否符合相关卫生要求；餐具清洗、消毒；食品留样制度落实等情况。
违法违规请举报
今年滁城中高考接待酒店（学校食堂）有11家，6月5日前，市食药监部门将组织开展对所有中高考考生接待单位负责人及厨师长的食品安全知识培训，并对其全面检查中发现的问题提出整改意见。而在中高考期间，食品安全监督员将驻点各家酒店（学校食堂）进行全过程监督，以确保此间食品安全。
市食品监督所表示，驻点监督期间，他们将重点对食堂食品原料采购、贮存、加工等容易造成食物中毒或其他食源性疾病的重要环节进行监督。同时，中高考期间，市民如发现餐饮服务单位有违法违规行为，可致电3908110或12331向食药监部门投诉举报。
图为执法人员对餐饮接待单位食品安全情况展开监督检查。
