人民网讯为进一步增强农村流动厨师食品安全意识，有效预防农村群体性自办宴席食物中毒事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，日前，凤阳县集中开展农村群宴管理暨流动厨师培训会，乡镇食品药品安全管理员、宣传员、农村流动厨师300余人参加了培训会。
培训会上，凤阳县食品药品监督管理局全面分析了当前农村宴席的现状和存在的主要问题，并对加强农村宴席食品安全工作提出了具体的监管要求。同时，县食药监局授课人员详细讲解了农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置、夏季肠道传染病的控制等相关安全知识进行了细致的讲解。
通过此次培训，提高了流动厨师食品安全意识，规范了食品从业人员的规范性操作，参会人员的卫生知识得到了加强，进一步明确了群宴管理的工作职责，对当前夏季餐饮安全起到了积极作用。与此同时，凤阳县还结合省级食品药品安全示范县创建工作要求，将全县16个乡镇（含工业园）分成四个片区开展有针对性、目的性培训，从而全面提升流动厨师食品安全意识，增强食品安全知识，为避免发生农村自办宴席群体性食物中毒事件奠定安全基础。
