外出就餐要想安全卫生有捷径：找“笑脸”！如果看到“大笑”的脸，说明该餐饮单位最近一次的食品安全监督量化等级评定结果为优秀。昨日记者从市食品监督所获悉，我市餐饮服务单位年度食品安全量化分级管理评定已完成，滁城360余家餐饮单位喜获“笑脸”。
“9道题”考验餐饮业
餐饮单位食品安全监督量化分级是近两年来餐饮服务监督的重点，我市自2012年4月起在全市开始实施。
食药监部门执法人员依据餐饮服务食品安全监督量化分级相关实施细则对餐饮单位进行量化评分，该细则包括许可管理、场所环境、设施设备、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9项内容。据介绍，食药监部门根据评定分数高低情况将餐饮服务单位分为优秀、良好、一般三个动态等级和A、B、C三个年度等级，餐饮单位需对外公示，公示牌上用“大笑”、“微笑”、“平脸”和A、B、C三个字母来分别显示餐饮服务单位的食品安全等级。
360余家邀你来就餐
记者了解到，目前市食药监部门已完成对全市学校食堂、景区饭店、大中型持证餐饮单位的食品安全监督量化分级管理评定和等级公示，其中滁城共有360余家餐饮单位喜获“笑脸”。
市食品监督所负责人表示，对餐饮业量化分级管理一直实施动态监管，对等级高、食品安全风险低的餐饮单位，将减少监管检查频次；对等级低、食品安全风险高的，将适度增加监管检查频次。
