针对农村红白喜事“流动厨师”是餐饮业监管盲区的现状，凤阳县首次举办农村流动厨师培训班。今后该县农村流动厨师将持证上岗。
据悉，该县持证流动厨师在承办家宴时，必须遵守各项卫生详规。县食品药品监管部门将对所有农村流动厨师的信息进行核对，并与疾病预防控制部门联手，组织农村流动厨师开展年度健康体检。该县还将实行农村流动厨师调查摸底备案制度，建立家宴用食品及原佐料检查制度，落实加工场所和用具清洁消毒制度、农村食物中毒等食品安全事故报告和应急处置制度、农村家庭自办宴席食品安全工作责任追究制度，确保人民群众的健康安全。(记者罗宝通讯员马顺龙)
