本网讯秋季是婚宴等各类集体宴席举办的高峰时期，为切实预防食品安全事故的发生，前日记者从市食药监部门获悉，即日起本月底，我市将展开餐饮环节食品安全专项检查。
据介绍，检查将结合秋季餐饮消费特点，以城乡结合部、学校及周边、餐饮集中区、旅游景区为重点区域，以旅游景区及周边餐饮单位、大中型餐饮单位、承办集体性聚餐的餐饮单位、学校食堂、企事业单位食堂、农家乐等为重点单位，以餐饮服务许可、食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点环节，以冷荤凉菜、肉及肉制品、米、面、食用油、调味品等为重点品种。对学校食堂和一次性集体聚餐5桌以上的餐饮活动，要严格落实食品留样制度；对农村一次性集体聚餐5桌以上的餐饮活动要实行备案制度。
市食药监部门表示，对不按规定执行留样的食堂和餐饮单位将依据相关规定作出处理。
