为全面检验和提高食品安全监管部门对重大食品安全事故协调配合的实战水平和应急处置能力，有效预防、及时控制和消除突发食品安全事件及其危害，12月6日下午，滁州定远县举办了餐饮服务环节食品安全事故IV级应急演练，应急办、药监、卫生、公安等多部门参与了此次演练
演练模拟某中学发生35名学生食物中毒事件后，该县政府按照《定远县餐饮服务环节食品安全事故应急预案》的规定，及时启动了食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立现场指挥部，下设医疗救护、事故调查、专家咨询、社会维稳等7个工作组，并组织食品药品监管、卫生、公安、食安办、疾控中心等部门有效地开展应急处置和救援工作。演练从事故报告、指挥协调、应急处置和善后处理四个部分展开，最后，中毒学生得到了有效救治，事故原因也迅速查清，危害消除，应急响应终止。
