滁城餐企从业者 学“舌尖上的安全”

年关将近，群体性聚餐活动日渐增多，为确保此间食品安全，不断提高我市餐饮服务从业人员素质，12月11日至12日，市食药监部门举办2013年度餐饮服务从业人员培训班，来自滁州148家餐饮服务经营企业的近300名从业人员集中开班学起“舌尖上的安全”。

培训重点讲解了食品安全相关法律法规、食品原料进货索证索票管理、餐饮用具消毒保洁、餐饮服务食品安全操作规范、量化分级管理、食物中毒预防及处置等。市食品监督所执法人员还从日常监督检查发现的案例中举例说法，提醒相关从业人员食品安全存在的易忽视的细节等。