本网讯（记者张开兴）为切实加强小餐饮食品安全监管，记者日前从市食药监局获悉，滁州市小餐饮食品安全整顿规范工作方案已出台，即日起至今年年底，将全面展开“小餐饮”整治，进一步提升全市“小餐饮”食品安全总体水平。
“小餐饮”是指有固定的经营场所，经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座（含75座）以下的餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等餐饮服务提供者。此次整治规范的重点为符合餐饮服务经营特征的小餐饮店、小饮食摊群、小农家乐等餐饮单位，区域包括城区及镇街驻地，重点街道(乡镇村)、学校周边、旅游景区及周边，商业街和主要道路周边。通过整治规范，将解决小餐饮未取得餐饮服务许可证经营、从业人员未经健康检查、经营场所环境“脏乱差”、餐饮具不消毒、原料进货渠道不规范、食品安全管理制度不落实等突出食品安全问题。
据介绍，整治规范将按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，全面提升小餐饮单位的软硬件设施。对无证小餐饮经指导整改后，能够积极整改提高经营条件并符合餐饮服务许可要求的，发给《餐饮服务许可证》；对于暂不符合条件但可整改的，给予一定整改期限并组织复查，复查符合要求的准予发证；对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮，坚决取缔关停。
