民以食为天，食以安为先。保证“舌尖上的安全”是项系统性工作，涉及生产、流通、餐饮等环节，做到“零问题”并非易事。近日，市食药监局公布了去年我市食品安全监管工作情况，报告显示，2014 年全市食品安全总体平稳可控，全年未发生重大食品安全事件。回顾2014，三大“关键词”道出了全年工作的亮点。
关键词一：监管
目前，全市共有食品生产加工单位819 家，食品流通经营企业22000 余家，餐饮服务企业7700 余家，学校食堂383 家。想要“管好”这些生产者，对食药监部门来说一直是个难题。
为加强日常监管，去年全市99 个乡镇街道（社区）被划分成62 个责任区，明确了监管责任人，实现了食品安全监管横向到边、纵向到底的全覆盖。同时，为形成统一顺畅的食品安全监管体制，原分布于质监部门的食品生产环节监管、工商部门的食品流通环节监管、原食品药品监管部门的餐饮服务环节监管和卫生部门的食品安全综合协调整合到一个部门，在市本级成立了新的食品药品监管局，在县级成立了市场监督管理局，在乡镇、街道成立了市场监督管理所。
关键词二：整治
去年，哪些问题食品让你印象深刻？“福喜”变质肉、“毒凤爪”、走私牛肉…… 不胜枚举。市食药监局一负责人告诉记者，面对突发性的食品安全事件，他们有一整套的应急处理方案。“例如‘福喜’变质肉事件曝出后，第二天一大早我们就检查了滁城所有洋快餐店，各县（市）区也在第一时间组织人力进行了排查。”
据介绍，去年全市食药监部门组织了多项检查整治行动，对于检查出的问题食品都会追查源头，一查到底。
去年，农产品种植养殖环节，我市开展了“瘦肉精”专项整治、生鲜乳违禁物质专项整治、兽用抗菌药专项整治等五项专项整治行动。全市产地检疫生猪101.33 万头，检出病猪0.043 万头；屠宰检疫生猪46.72 万头、检出病猪0.04万头，家禽801.9 万只，检出病禽0.13 万只，无害化处理病死猪1.28 万头、死禽0.31 万只。
食品生产经营环节开展了白酒、桶装饮用水、食用明胶、走私牛肉及肉制品、农村食品市场“四打击四规范”等专项整治。全市共取缔无照经营户125 户，捣毁制售假冒伪劣食品窝点7 个，查扣侵权仿冒食品413 公斤，劣质食品836 公斤，冒用他人企业名称生产的饮料1.35 万公斤；查封涉嫌储存走私牛肉冷库6 个，查扣涉嫌走私牛肉6200 公斤；查扣被央视《焦点访谈》曝光的“毒凤爪”178 袋。
关键词三：“12331”
去年10 月30 日，我市“12331”举报投诉电话系统正式运行，市民一个电话就可以让问题食品药品无处藏身。该负责人表示，热线运行两个多月，市食药监局接听电话一百余个，最终受理和处理消费者投诉37件。
“12331 开通后，效果很好，不少市民会在利益受到损害的第一时间进行举报投诉。”该负责人说，对于市民反映的问题，市食药监局都进行了记录并通知到具体经办单位。“今年，我们会加快12331的建设，提高监管效能，保护市民权益。”
